Cześć, w dzisiejszym odcinku pokażę Wam jak zrobić lekki tort z kremem z bitej śmietany i owocami bez tynku, czyli naked cake. Jeśli film się Wam spodobał koniecznie zostawcie łapkę w górę oraz zasubskrybujcie mój kanał, aby być na bieżąco z każdym nowym przepisem.
Składniki biszkopt 22 cm:
-6 jajek
-180 g cukru
-2 łyżki wody
-240 g mąki pszennej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Pieczemy w foremce wyłożonej tylko od dołu papierem i pieczemy na funkcji góra-dół w 165 stopniach przez około 45 minut (do suchego patyczka). Od razu po upieczeniu zrzucamy na blat z około 50 cm i wykrajamy z blaszki ostrym nożem. Dopiero, gdy biszkopt będzie zupełnie zimny możecie go przykryć szmatką lub owinąć folią spożywczą. Jeśli przykryjecie ciepły biszkopt może się Wam spocić, dlatego ważne jest, abyście go dobrze wystudzili. Po upieczeniu i szczelnym zawinięciu najlepiej folią spożywczą możecie go przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Najlepiej przygotowywać sobie zawsze biszkopt dzień przed robieniem/składaniem tortu. Wtedy też podczas krojenia go na blaty mniej się kruszy.
Składniki nasączenie:
-150 ml wody lub soku z cytryny
-łyżka lub 2 cukru pudru
Składniki krem:
-660 ml śmietanki 30%
-250 g mascarpone
-50 g cukru pudru
-1,5 opakowania fixu do śmietanki (ostatnio używam ich zamiast żelatyny, bo jest to szybsze i jest mniejsze prawdopodobieństwo, że powstaną grudki w kremie)
Góra tortu:
-250 g borówek
-500 g truskawek
-dowolne owoce, listki mięty
-słony karmel :[ Ссылка ]
