"Indigenous grapes" oder autochthone Rebsorten sind das absolute Lieblingsthema von Marc Almert! Das sind Rebsorten, die jeweils nur in einer Region wachsen und nur dort zuhause sind. [ Ссылка ]
In diesem Video:
- Louro do Bolo, DO Valdeorras, Rafael Palacios
Überschwänglich zeigt dieser Godello exotische Früchte wie Karambole und Passionsfrucht, Kräuter und weissen Pfeffer, Honig und Mandeln. Er betört die Nase mit seiner ausgeprägten Blumigkeit und den Gaumen mit seiner herrlich saftigen Säure und mineralischen Komponente. Lange hält sein vollmundiger Geschmack im Abgang an.
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- Neuburger Ried Golden Erd, QwT, Burgenland, Weingut Erwin Tinhof
Neuburger, eine original österreichische Rebsorte, die heute leider eine echte Seltenheit geworden ist. Tinhofs liegt sie besonders am Herzen. Kraftvoller Auftakt offenbart frische Noten von Kiefernwald, würzigen Heublumen, kandierter Orange und Rosinen. Am Gaumen halten sich Saftigkeit, Fruchtexotik, Extraktsüsse und Herbe die Waage. Reife Noten von gelben exotischen Früchten und von Steinobst, Safran, Astern und ein Touch Minze unterstreichen sein Facettenreichtum. Ein fülliger Weisswein mit hohem Reifepotenzial und einem Hauch von Rustikalität.
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Marc Almert ist ASI Best Sommelier of the World 2019 und Chef Sommelier Baur au Lac und Baur au Lac Vins. Seine Neuentdeckungen und wiederentdeckte Klassiker sind Weine von Winzern mit beeindruckender Persönlichkeit und Handschrift.
Diese und alle weiteren Weine der Marc Almert Selection finden Sie hier: [ Ссылка ]
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KAPITEL:
00:00 Autochthone Rebsorten
00:54 Louro do Bolo, Rafael Palacios
02:45 Neuburger Ried Golden Erd, Weingut Erwin Tinhof
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Produziert von Bluetrac im Studio Baur au Lac.
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