Ингредиенты:
- Голова лосося.
- Перец горошком-6-8 шт.
- Соль-1 ст. л.
- Пищевой краситель красный.
- Укроп-пучок.
- Агар агар-10 грамм.
- Растительное масло-400 мл.
Рецепт:
Растительное масло ставим в морозилку на 2 часа. В 1,5 л. воды кладём голову лосося, укроп, соль, перец. Варим на медленном огне 1,5-2 часа. Снимаем постоянно пену. Убираем с огня, достаём голову и укроп. Процеживаем бульон. Добавляем в бульон краситель и агар агар. Ставим на огонь до закипания. После того как закипел, пусть остывает. Переливаем в ёмкость с которой будет удобно капать по одной капле. Капаем в холодное масло по капле. Достаём нашу икру с растительного масла и делаем бутерброды. Приятного аппетита. Всех с Наступающим Новым Годом!
Ingredients:
- Salmon head.
- Pepper peas-6-8 pcs.
- Salt-1 tbsp.
- Food coloring is red.
- Dill-bell.
- Agar agar-10 grams.
- Vegetable oil-400 ml.
Recipe:
Put vegetable oil in the freezer for 2 hours. In 1.5 liters of water, put the head of salmon, dill, salt, pepper. Simmer for 1.5-2 hours. We remove the foam all the time. Remove from the fire, take out the head and dill. Strain the broth. Add dye and agar agar to the broth. Put it on the fire until it boils. After it boils, let it cool down. Pour into a container with which it will be convenient to drip one drop at a time. Drip in cold oil drop by drop. We take our caviar from vegetable oil and make sandwiches. Bon appetit. Happy New Year to everyone!
