КНОДЕЛЬ С АБРИКОСАМИ
Растапливаю сливочное масло, выливаю в миску.
Добавляю одно яйцо размешиваю венчиком, высыпаю муку, манку, перемешиваю ложкой. Добавляю творог и тщательно перемешиваю.
Отправляю на 1 час в холодильник.
Через час.
Мою абрикосы вытаскиваю косточки.
На рабочую поверхность стола высыпаю горстку муки. Беру кусочек теста с помощью столовой ложки, разминаю его и обваливаю в муке. Кладу абрикос на тесто и заворачиваю его. Формирую шарик, придавливая тесто к абрикосу.
Ставлю кастрюлю с водой, когда закипит кладу аккуратно шарики и варю 20 минут. Тем временем разогреваю сковородку кладу кусочек сливочного масла, панировочные сухари и сахар, постоянно помешивая 2-3 минуты.
Вытаскиваю кнодель из воды и обваливаю в панеровке.
Сервирую блюдо на тарелке с фруктовым соусом, вареньем и т.д.
Ингредиенты:
Мука 70 гр.
Манка 70 гр.
Масло сливочное 10 гр.
1 яйцо.
Творог 250 гр.
Панировочные сухари 80 гр.
Сахар 40 гр.
5 - 6 спелых абрикос.
