دبس فليفلة حمراء 🌶
المقادير
١ كيلو فلفل احمر حلو
فلفل حار احمر او اخضر (الكمية حسب الرغبة )
١ ونصف ملعقة كبيرة ملح بحري خشن
ربع كوب خل ابيض
زيت زيتون
طريقة التحضير
يغسل الفلفل ويزال منه العرق الاخضر والبذور والزوائد البيضاء من الداخل .
يقطع ويفرم بماكنة فرم اللحم او البروسيسر (محضرة الطعام) .
تفرم كل الكمية وتوضع بطنجرة وعنار هادئة نجففها من الماء بنسبة ٨٠%
او بصينية ونجففها بالفرن من الاسفل مع التقليب ..
ويمكن تقطيع الفلفل وتجفيفه تحت اشعة الشمس ثم فرمه ..
او تصفيته من الماء بمصفاية ناعمه ليلة كاملة بالثلاجة ..
يضاف له الملح الخشن والخل ثم يحفظ بمرطبان .. يضاف اعلاه زيت الزيتون ..
يحفظ بالثلاجة لمدة سنة تقريبا .
صحتين وعافية ❤️
#reels #reelviral #yummy #explorepage #explore #دبس_فليفلة
