עוגה לפסח כשרה. עוגת טורט אגוזים, פתיתי שוקולד וקוקוס עשירה
מצרכים:
6 ביצים
1 כוס סוכר
3 כפות יין מתוק אדום
קורט מלח
1/2 כוס קמח תופח לפסח, אוסם
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קפה נמס
1 כוס קוקוס
1 כוס אגוזי מלך שלמים שקוצצים אותם גס
100 גרם שוקולד מריר מגורד על פומפיה בחלק הגס
1/2 כוס אספרסו, או מים חמים עם 2 כפיות נס קפה (גרסה חלבי עם שלוק חלב), שנשפוך על העוגה אחרי האפייה בעודה חמה.
מצרכים לקרם:
1 שמנת צמחית (גרסה חלבי 1 שמנת מתוקה 38%).
2 כפות אבקת סוכר
1 כפית נס קפה
—
אופן ההכנה.
לחמם את התנור, תוכנית ׳תנור רגיל׳ ל 180 מעלות. תבנית 26
מפרידים 6 ביצים לחלבון וחלמון ל 2 קערות
בקערה החלבונים (לבן) מקציפים:
6 חלבונים
1/2 כוס סוכר, להוסיף בשתי פעימות עד קבלת קצף יציב.
-
בקערה החלמונים (צהוב) מקציפים:
6 חלמונים
1/2 כוס סוכר
3 כפות יין אדום
קורט מלח
עד קבלת תערובת אחידה.
-
בקערה נפרדת:
1/2 כוס קמח תופח לפסח אוסם
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קפה נמס
1 כוס קוקוס
3/4 כוס אגוזים קצוצים גס
100 גרם שוקולד מריר מגורד
ולערבב קלות. להוסיף לקערת החלמונים (צהוב) ולערבב עד קבלת עיסה אחידה.
-
מאחדים בין 2 העיסות.
שופכים את קצף הביצים על תערובת העוגה. מערבבים ידנית עם הלקקן תוך תנועות קיפול. העיסה בתחילה דחוסה, אחר כך משתחררת.
-
אפייה.
175 מעלות (תנור שחומם מראש), אמצע התנור, למשך 50 דקות.
תמיד, תלוי בתנור תבדקו עם קיסם שיוצא יבש כמובן.
-
להוציא את העוגה במוכנה מהתנור.
להכין 1/2 כוס אספרסו, (או 1/2 כוס מים חמים עם 2 כפיות קפה נמס)
לשפוך את הקפה על העוגה
—-
קרם קפה עדין.
בקערה להקציף עם המיקסר:
1 שמנת צמחית
(לגרסה חלבית 1שמנת מתוקה 38%)
2 כפות אבקת סוכר
1 כפית קפה נמס
להקציף על מהירות גבוהה עד קבלת קרם יציב.
למרוח על העוגה. פסח שמח! תהנו
