Sì, la zucca è la regina della tavola d’autunno! Scenografica, versatile, delicata, è un ortaggio che ci regala tantissimi piatti deliziosi: dai ripieni intramontabili per la pasta fresca, a dolci sorprendenti, dalle zuppe, ai risotti, passando per contorni semplici ma di una bontà unica. Oggi con la zucca abbiamo preparato gli gnocchi! Da gustare nella loro versione più genuina: burro e salvia! Forza! Grembiule, mani in pasta e sfornatene quanti più potete: la fatica sarà ricompensata dal loro sapore unico!

00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – COTTURA PATATE
00:28 – TAGLIO ZUCCA
00:55 – COTTURA ZUCCA
01:17 – PREPARAZIONE IMPASTO
02:32 – FORMAZIONE GNOCCHI
03:17 – COTTURA E CONDIMENTO GNOCCHI
03:32 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI (PER GLI GNOCCHI)

Zucca mantovana 500 g
Patate rosse 350 g
Farina 00 150 g
Fecola di patate 50 g
Uova (1 medio) 57 g
Sale fino 3 g
Pepe nero 1 pizzico
Noce moscata 1 pizzico

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