César sostiene que la innovación social y tecnológica son la clave para producir un mejor café y desarrollar una mejor caficultura en el mundo.
En su conferencia explica cómo es el proceso para lograrlo y por qué, desde su experiencia en la cadena de suministro, ha llegado a esta conclusión.
César hace parte de la cuarta generación de productores de su familia, es ingeniero agrónomo, agroecólogo, Q-Processing nivel 3 y Q-Grader. Además, tiene un Máster en Ciencias en Gestión de Empresas y es candidato a Ph.D. en Ciencias Ambientales.
Dentro de su trayectoria se destaca su rol como expresidente del Comité Nacional de Cafeteros de Colombia y como representante de Colombia en la Organización Internacional del Café (OIC).
Además, recibió una Medalla al Mérito a la Innovación Cafetera del Coffee Quality Institute y es autor de los libros de historia del café de África y Eurasia.
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