Blog o fenikli [ Ссылка ]
Cibuľový sirup [ Ссылка ]
Cibuľa [ Ссылка ]
Med [ Ссылка ]
Zázvor [ Ссылка ]
Citróny [ Ссылка ]
Bazalka [ Ссылка ]
Zdravá budúcnosť [ Ссылка ]

Koreniny
Koreniny sú potravinou a aj liečivom. Cenili sa pre svoju chuť, vôňu, konzervačné vlastnosti, aromatické a liečivé účinky. Zahŕňajú obrovské množstvo rastlín a ich častí. Sú to púčiky, kvety, (čerstvé, alebo sušené) semená, plody, korenie, kôra, miazga, živica a listy. Používajú sa vo forme práškov, drvia sa, strúhajú, tlčú a žujú. Koreniny sa sušia, máčajú a pražia. Koreniny sa považovali za vzácne a hodnotné. Niekde sa s nimi balzamuje, pridávajú sa do koláčov, cestovín, sú zároveň, liečivom a konzervačným prostriedkom a ochucovadlom. Korenie alebo korenina je prírodná pochutina používaná na zvýraznenie alebo vytvorenie chuti jedla a udržanie dobrého zdravia.
Základ pestrého varenia je zníženie obsahu soli, dostatočne zvýraznenej chuti pomocou byliniek, zeleninových extraktov a korení, ktoré nahradia potrebu alebo zvyk jedlo pred podávaním dosoliť.
Vďaka koreniu a bylinkám je jedlo slovenskej, indickej a svetovej kuchyne chutnejšie a ľahko stráviteľné. Väčšina korenia má liečivé vlastnosti. Najlepšie je ak sa koreniny melú, drvia alebo strúhajú tesne pred použitím. Pri tomto procese sa uvoľňujú ich dôležité chute.
Moje blogy o korení [ Ссылка ]

#ErikaIštvániková #zdravastrava #zdravavyziva #korenie #imunita #fenikel

свернуть