TORTA DE RICOTA

Es una de mis preferidas. De quien más? Déjenme en los comentarios quien más es fan, los leo.


Que vamos a necesitar?
Para una tartera de unos 20 a 22 cm

Masa:
⚡️ 100 gramos de manteca o mantequilla
⚡️ 100 gramos de azúcar
⚡️ 1 huevo
⚡️ 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón
⚡️ 250 gramos de harina 0000 o todo uso.
⚡️ 1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno:
⚡️ 500 gramos de ricota
⚡️ 2 huevos
⚡️ 80 gramos de azúcar
⚡️ 75 gramos de queso crema
⚡️ 75 gramos de crema de leche
⚡️1 cucharadita de esencia de vainilla.

Como les digo en los videos, pueden poner o todo queso crema o todo crema de leche, es indistinto. Como ustedes prefieran.

Horno 160 grados pre calentado por unos 45 a 50 minutos.
Tienen que clavar un palillo y que no salga relleno.

Es importante que antes de desmoldar la dejen enfriar por completo.

Por último la espolvoreé con azúcar glass o impalpable.

Queda una delicia.

Espero les guste mucho mucho.

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