Bezglutenowe bułki owsiane.
Mój Instagram: @novabezglutenowa

1. Włączam piekarnik na około 30-40 st. grzanie góra dół bez termoobiegu.

2. Zaczyn drożdżowy
-270 ml ciepłej wody
-10 g świeżych drożdży
-1 łyżeczka cukru

3. Ciasto:
-200 g płatków owsianych bezglutenowych
-15 g mąki jaglanej
-25 g mąki ziemniaczanej
-5 g łuski babki jajowatej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli

Do miski wlewam ciepłą wodę i wkruszam do niej drożdże, dodaję łyżeczkę cukru. Mieszam wszystko aż drożdże i cukier się
rozpuszczą. Odstawiam miskę z zaczynem na bok.
Płatki owsiane wsypuję na suchą patelnię
i prażę przez kilka minut na kuchence. Podprażone płatki przesypuję do dużej miski. Dodaję mąki przesiewając je przez sitko i dodaję łuskę babki jajowatej. Dodaję sól i wbijam jajko.
Lekko mieszam składniki i dolewam zaczyn drożdżowy.
Przez 5 minut mieszam ciasto drewanianą
łyżką.
Przykrywam je ściereczką i wstawiam do ciepłego piekarnika na godzinę.
W czasie gdy ciasto wyrasta, przygotwuję sobie blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zraszacz z wodą.
Po godzinie dzielę ciasto na 6 równych
części i z każdej części formuję okrągłą ale płaską bułeczkę.
Odkładam bułeczki na papier do pieczenia.
Teraz bułeczki znów przykrywam ręcznikiem i odsawiam ponownie do wyrastania do ciepłego piekarnika na 20 minut.
Po tym czasie wyjmuję bułki, temperaturę w piekarniku podkręcam do 220 st. C. ściągam ściereczkę i spryskuję bułki wodą.
Piekę bułeczki przez 25 minut.
Smacznego!
papa!
#bezglutenowebułki #bułkiowsiane #bułkibezglutenu

свернуть