Probando el Mejor Cachopo de España en Madrid 🥇
Lo preparan en un Restaurante a escasos metros de Plaza de España llamado Taberna La Charca. Tras una discreta entrada encontramos un espacioso local donde mayoritariamente trabajan la cocina asturiana.
Pese a que probé algún plato más de los que salen en el video, no me complicaría e iría a “tiro hecho”:
- Su Fabada Asturiana: Rica, con mucho caldo y perfecta para compartir. Contrólate con ella porque…
- de obligada elección es su Cachopo Asturiano: Ternera Asturiana + Jamón Ibérico + 3 Quesos Asturianos distintos (Vidiago, Gamoneu y La Peral). Rebozado agradable, quesos bien fundidos y equilibrio entre componentes. De los que he probado en Madrid es el mejor que he encontrado hasta la fecha. Eso sí, en precio no se queda atrás y sale por 28€. Mejor compartir entre 2 personas.
- Como postres Tarta de Queso (os cuento que da bastante protagonismo a Queso en detrimento del dulce) y su Arroz con Leche, literamente espectacular.
Salí muy muy contento de aquí, al igual que mi acompañante Diego Soria 😜
Recomendado si buscáis un Asturiano en Madrid y no os importa algo de alboroto. Si queréis algo más elegante me decantaría por Asgaya, ubicado en Cuzco y del mismo grupo hostelero.
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