Crujiente, liviana, con una miga suave y húmeda. Una receta muy fácil para una pizza con mucho piso, con un borde alveolado y lo más importante: que no se va a desgranar.
Si tuviste que cambiar la dieta y extrañás las pizzas comunes, con esta receta se terminarán tus penurias, dejarás de sentirte desgraciad@ y, finalmente, volverá la felicidad a tu vida. Ni Claudio María Dominguez se animó a tanto.
Bienvenid@ al mundo posible de la panificación sin gluten.
Ingredientes:
✔️ 240g de almidón de maíz.
✔️ 30g de harina de arroz.
✔️ 30g de harina de garbanzo.
✔️ 6g de goma xantica.
✔️ 6g de sal.
✔️ 1g de levadura seca (si tenés apuro, un poquito más).
✔️ Una pizca de azúcar.
✔️ 9g de aceite (el que quieras).
✔️ 300g de agua.
Y a ensuciarse las manos!
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Ramiro Bressan | Recetas sin gluten
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Dirección: Curu Coseani
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