O chef Duda Cavadas ensina a preparar a BOLINHO DE FEIJOADA, uma iguaria super saborosa e perfeita para petiscar com os amigos no fim de semana 😍

Ingredientes
Bolinho de feijoada
800 gramas de feijoada pronta
15 gramas de polvilho azedo
110 gramas de farinha de mandioca amarela
8 folhas de couve
2 linguiças calabresas cortada em cubos
óleo para fritar
Farinha de mandioca para empanar

Modo de Preparo
Bolinho de feijoada
Deixe a calabresa sem pele em cubos pequenos e a couve cortada bem fininha.
Comece o preparo com a feijoada pronta.
Bata a feijoada no liquidificador. O feijão tem que estar bem quente para cozinhar a farinha no processo.
Leve à batedeira e acrescente 500 gramas de farinha de mandioca aos poucos e deixe bater.
Quando estiver homogêneo, acrescente o polvilho azedo. Deixe bater por mais dois minutos.
Reserve a massa envolto em papel filme e deixe descansar por 20 minutos.
Frite a calabresa em frigideira. Reserve.
Refogue a couve (rápido sem deixar cozinhar, para manter verdinha). Utilize a mesma panela que fritou a calabresa. Reserve.
Separe porções da massa com aproximadamente 50 gramas.
Faça os bolinhos recheando com a calabresa e a couve. Abra a massa como uma conchinha, coloque uma porção de couve, depois calabresa e mais uma porção de couve.
Passa na farinha de mandioca.
Frite os bolinhos empanados.

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