Zutaten:
- Karotten
- Zwiebeln
- Tomaten
- Kokosmilch
- Ingwer
- Knoblauch
- Curry, Kurkuma
- Salz, Pfeffer
- 1glas Gemüsebrühe
- Butter
Zubereitung:
In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und
Knoblauch anschwitzen, Curry und Kurkuma
darüber stäuben, Karotten und Tomaten zugeben
und kurz andünsten, dann mit Gemüsebrühe
aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen, bis die
Karotten weich sind.
Den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe mit dem
Zauberstab glatt mixen, Kokosmilch unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Chilisalz abschmecken.
