Entre las preferidas de los consumidores, el tomate se ubica entre los principales cultivos con mayor valor agregado en origen y las empresas que procesan este producto se encuentran en la región de Cuyo. Allí, productores, equipos técnicos, viveristas e industriales se asociaron allá por el 1996 para formar la asociación Tomate 2000 y al día de hoy impulsan la tecnificación y el asesoramiento en variedades para potenciar la producción.
