شاهد لتعلم كيفية الحفاظ وزيادة الخواص المضادة للسرطان عند طهو الخضار خاضة الخضار الكرنبية مثل البروكولي والملفوف والقرنبيط

تحتوي الخضروات الكرنبية (تسمى أيضا الصليبية) على الكثير من المواد الكيميائية النباتية المضادة للسرطان. يمكنك العثور على هذه العناصر الغذائية في جميع هذه الخضروات بما في ذلك الملفوف الصيني والبروكلي والملفوف والقرنبيط واللفت والفجل والجرجير. لكن المشكلة أن الطهو يقلل من هذه الخواص
يُطلق على أحد المغذيات النباتية الأكثر بحثًا اسم الجلوكوزينولات. لكي يصبح الجلوكوزينات نشطًا بيولوجيًا يجب أولاً أن يتحول إلى مغذيات نباتية أخرى تسمى ايسوثيوسينيت isothiocyanate - النسخة النشطة. تتطلب عملية التحويل هذه إنزيمًا يسمى myrosinase.

لدى ايسوثيوسينيت القدرة على:
• تحييد السرطان
• تحريض موت الخلايا السرطانية المبرمج
• منع نمو الأورام
• تقليل الالتهاب
المشكلة هي إذا قمت بطهي أي من هذه الخضار لمدة عشر دقائق أو أكثر ، فإنك تدمر الإنزيم الذي يحول المغذيات النباتية إلى النسخة النشطة بيولوجيا.
للتأكد من أن الخضروات الخاصة بك تحافظ على هذا الإنزيم ، لديك خياران:
1. تقطيع الخضار أو سحقها أو هرسها ، والانتظار حوالي 7 دقائق ثم طهيها لأن هذا الوقت يسمح للإنزيم بالعمل قبل الطهي لينتج العنصر المضاد للسرطان الذي يتحمل الحرارة بشكل أكبر ولكن لا يزال من الأفضل عدم الإفراط في طهي الخضار.
2. تناول الخضار نيئة قدر الامكان حتى لا يتلف الإنزيم.

لتعلم فوائد وكيفية تطبيق حمية الكيتو مع الصيام المتقطع من الضروري مشاهدة المقاطع في الرابط التالي:
[ Ссылка ]


نبذة عن الدكتور إيريك بيرج: يبلغ الدكتور من العمر 55 عاماً، وهو معالج يدويّ متخصّص في الكيتوزية الصحية والصيام المُتقطّع. إنه مؤلف الكتاب الأكثر مبيعاً "الخطة الغذائية لحمية الكيتو الصحية" ومدير "Dr. Berg Nutritionals". لقد توقف عن ممارسة الطب وأخذ يُركّز على التوعية الصحية عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
تابعنا على فيسبوك: [ Ссылка ]
راسل فريقه: m.me/DrEricBerg
عن الدكتور بيرج: [ Ссылка ]
إخلاء مسؤولية: حاز الدكتور إيريك بيرج على درجة طبيب معالجة يدويّة من جامعة بالمر للمعالجة اليدويّة عام 1988. إن استخدامه لـ"دكتور" أو "د." للإشارة إلى نفسه يتعلق بهذه الدرجة فقط. الدكتور بيرج معالج يدويّ مُرخّص له في فيرجينيا وكاليفورنيا ولويزيانا، إلا أنه لم يعد يمارس المعالجة اليدويّة في أي ولاية أو يرى المرضى حتى يتمكن من التركيز على توعية الناس ويتفرّغ لذلك، لكن رخصته لا تزال سارية المفعول. هذا الفيديو هو لأغراض إعلامية عامة فقط، ولا ينبغي الاعتماد عليه في التشخيص الذاتي، كما أنه ليس بديلاً عن الفحص الطبي أو المداواة أو المعالجة أو التشخيص أو الوصفة الطبية أو التوصيات الطبية، ولا يخلق علاقة طبيب بمريضه بينك وبين الدكتور بيرج. عليك ألّا تُقدِم على أي تغيير في نظامك الصحي أو الغذائي قبل استشارة الطبيب أولاً والخضوع للفحص والتشخيص الطبي والحصول على التوصيات الطبية. اطلب دائماً نصيحة الطبيب أو مُقدّم خدمات صحيّة مؤهل آخر بشأن أي أسئلة لديك تتعلق بحالة طبية. لا يحمل أي مما يلي،"The Health & Wellness و Dr. Berg Nutritionals وDr. Eric Berg, D.C."، مسؤولية أي نصيحة أو خطة علاجية أو تشخيص أو أي معلومات أو خدمات أو منتجات أخرى تحصل عليها من خلال هذا الفيديو أو الموقع.
شكراً للمشاهدة!

свернуть