En diversos productos (ya sea alimentos, cosméticos o medicamentos) se pueden encontrar las fechas de caducidad y de consumo preferente, y estas pueden llegar a ser confundidas, sin embargo, tienen significados muy diferentes.
En México la primera se define como la fecha límite en la que se reducen o incluso se llegan a eliminar aquellas características sanitarias y de calidad que tiene un producto para ser utilizado. Esto marca una línea clara: después de esa fecha ya no se puede comercializar ni mucho menos consumir pues es riesgoso para la salud.
Por otro lado, la fecha de consumo preferente indica el momento hasta el cual un producto conservará su calidad y cualidades específicas. Pasado este tiempo es probable que algunas de sus propiedades hayan cambiado, sin embargo, si alguien desea consumirlo puede hacerlo ya que sigue siendo seguro (esto siempre y cuando haya sido correctamente almacenado, no esté abierto y el empaque esté en condiciones óptimas).
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