W nowym odcinku "Ja to parzę tak" Mateusz dzieli się swoim patentem na kawę po polsku - czyli przepisem, który jego zdaniem świetnie wpisuje się w nasze narodowe gusta kawowe. Jeśli ktoś przelew uważa za lurę, a espresso za siekierę, "kawa po polsku" prawdopodobnie jest kompromisem, którego oczekuje.

kawa 15g
woda ok. 120g
temperatura:
- 85 stopni dla kaw palonych ciemniej
- ok. 93 stopnie dla kaw palonych jaśniej
mielenie 22 - 24 Comandante (średnio)
czas:
- 1 minuta dla kaw palonych ciemniej
- 45 sekund dla kaw palonych jaśniej

1. wsyp zmieloną kawę do Aeropressu i zalej wodą;
2. energicznie mieszaj przez pierwsze 10 sekund po zalaniu;
3. w przypadku kaw palonych ciemniej, po upływie 50 sekund dynamicznie przeciśnij kawę do kubka tak, by skończyć przed upływem minuty; w przypadku kaw palonych jaśniej, rozpocznij przeciskanie po upływie 35 sekund i zakończ przed upływem 45 sekund.

---
We wszystkich filmach używamy kaw z Dobrej Palarni Kawy dostępnych na:
[ Ссылка ]

свернуть