Sa nu aveti niciun dubiu, pasta de macese este grozava! Pe langa faptul ca este deosebit de gustoasa si deosebita ca textura, este si plina de beneficii pentru sanatate. Puteti incerca sa o preparati si cu o cantitate mai mica de zahar.

Operatiunea pasta/gemul de macese este una foarte migaloasa si care ocupa mult timp. Ideal ar fi sa aveti ajutoare la cules si la curatat.

Pasta/gem de macese
▪️1,4 kg macese
▪️600g zahar
▪️60ml zeama de lemaie

1️⃣ Alegeti macese coapte, dar nu moi, ci ferme si cat mai mari. Am spalat bine macesele in apa abundenta si le-am eliminat rand pe rand moțul negru. Macesele sunt tari si trebuie sa folositi un cutit mic. Le-am pus apoi la fiert intr-o cantitate mare de apa.
2️⃣ Au fiert timp de 2 ore pana s-au inmuiat bine iar apoi le-am mixat cu un blender pana am obtinut o pasta groasa, plina cu seminte.
3️⃣ Peste pasta groasa am adaugat apa, apx 1,5l si am incorporat-o bine. Am obtinut o pasta de consistenta unei supe crema. Aceasta pasta am trecut-o treptat prin sita pentru a elimina semintele.
4️⃣ Intr-o oala de fonta am pus zaharul, zeama de lamaie si pasta de macese obtinuta. Am fiert pasta pentru o ora si 40 minute, amestecand foarte des in oala.
5️⃣ Pasta de grosimea mierii, fierbinte, au pus-o in borcane curate pe care le-am inchis imediat cu capace. Am intors borcanele invers si le-am lasat sa se raceasca pana a doua zi in paturi.
6️⃣ Rezulta o pasta groasa, frumos colorata, usor acrisoara dar foarte gustoasa si perfect tartinabila.
⁉️ Doar pe mine ma fascineaza macesele sau si pe voi?
Va place pasta de macese?
.
.
#macese #gemdemacese

свернуть