Pronto, tá aqui o menu completo da sua ceia de Natal: Chester Perdigão macio e suculento + arroz de coco + farofa de castanha de caju. E o melhor: tudo isso fica pronto em 1h30. De nada, tá? 😉 #NatalNhac #ChesterPerdigão #Publi
Tempo de preparo: 90 minutos
Ingredientes:
1 CHESTER ASSA FÁCIL PERDIGÃO
2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
1 cebola pequena picada (50 g)
2 dentes de alho picados (12 g)
1 xícara (chá) de arroz (170 g)
1 garrafa de leite de coco (200 g)
2 pimentas-dedo-de-moça picadinhas, sem as sementes (8 g)
4 colheres (sopa) de margarina (30 g)
1 cebola picada (150 g)
2 dentes de alho picados (12 g)
1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada (90 g)
1 maço de cebolinha picado (80 g)
1 maço de salsinha picado (90 g)
½ xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada (60 g)
5 polpas de suco de caju (500 g)
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Para o Chester:
Retire o Chester da embalagem externa, deixando a embalagem interna intacta, e coloque em uma forma, com o peito virado para cima. Leve ao forno pré-aquecido (190 °C) e asse por 3 horas.
Para o arroz:
Aqueça a manteiga ou margarina em fogo médio até derretê-la completamente. Adicione a cebola e o alho e refogue durante 5 minutos, ou até o refogado ficar transparente.
Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos, ou até os grãos ficarem levemente transparentes. Despeje 2 xícaras (chá) de água (400 ml), abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitapada durante 20 minutos, ou até a água secar e o arroz ficar cozido.
Em seguida, despeje o leite de coco e a pimenta picadinha sobre o arroz ainda quente, misture e tampe a panela, para que o arroz absorva o tempero.
Para a farofa:
Em uma frigideira larga, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue-os durante 5 minutos, ou até ficarem transparentes. Adicione a farinha e toste-a, mexendo sempre, até começar a dourar. Finalize com a cebolinha, a salsinha e as castanhas-de-caju picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Para o molho:
Despeje a polpa de caju em uma panela e leve ao fogo médio durante 20 minutos, ou até reduzir à metade do volume. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Sirva fatias da ave regadas com o molho de caju e acompanhadas do arroz e da farofa.
Vídeo Patrocinado por Perdigão
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