SE NON SAI COME PASTORIZZARE LE UOVA E RENDERE SICURO IL TIRAMISÙ GUARDA QUESTO VIDEO!!

Per la CREMA ⬇️
-3 tuorli e 2 uova intere
-500g di mascarpone
-50g di acqua
-80g di zucchero

+SAVOIARDI e CAFFÈ
Portare a 120gradi acqua e zucchero (o fare un caramello come ho fatto io), intanto montare le uova.
Versare a filo il caramello nelle uova, poi aggiungere il mascarpone.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e fare 2 strati alternati alla crema, infine una spolverata di caao amaro.

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00:00 CAFFE E CARAMELLO
00:54 CREMA AL MASCARPONE
02:27 TIRAMISÙ

#tiramisu #mascarpone #uova

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