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Bolo de morango com chocolate branco 😍

Pensem em um bolo MARAVILHOSO, mais um bolo dessa nossa série! Qual querem que seja o próximo?

Massa:

6 ovos grandes ( claras separadas das gemas)
150 gramas de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
250 mls de água
1 pitada de sal
230 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo bolo:

Bata as claras com a pitada de sal na batedeira até ponto de neve, separe. Na batedeira acrescente as gemas, a água, açúcar e a baunilha, bata muito bem até dobrar de volume, agora pode peneirar a farinha de trigo aos poucos e misturando devagar para a massa não perder toda a aeração, finalize com o fermento. Unte duas formas de 22 cm de diâmetro e coloque as massas, asse em forno pré aquecido à 180 graus por 45-50 minutos. Desenforme e corte em 3 partes iguais

Recheio:

3 latas de leite condensado
3 caixinhas de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal
300 gramas de chocolate branco

Na panela acrescente o leite condensado, o creme de leite e a manteiga, leve em fogo baixo até começar a levantar borbulhas, acrescente o chocolate branco e misture até as bolhas abaixarem e ficar num ponto mais cremoso, como mostrado no vídeo, espere esfriar.

Corte 400 gramas de morangos em cubos e coloque em cima de uma peneira com 2 colheres de sopa de açúcar, deixe descansar por 20 minutos.

Calda:

50 gramas de leite condensado
200 mls de água filtrada

Misture muito bem tudo.

Montagem no vídeo. Leve pra geladeira por pelo menos 6 horas, depois desenforme e passe o mesmo creme do recheio na cobertura ( uma camada fina, não esqueça de separar um pouco do recheio pra usar na cobertura).

Finalizei com 100 gramas de granulado de chocolate branco na lateral e alguns morangos em cima, aproveite, fica SURREAL!

Não esquece de salvar e curtir, beijos!

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