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※ 재료:
낙지, 홍두꺠살 육회 1/2근, 배 1개, 무순, 참기름,소금, 달걀 노른자, 쪽파, 깨
- 육회 양념: 간장1, 매실액1, 소금0.5, 다진마늘0.5, 참기름, 깨소금
1. 육회를 먹기 좋게 썰어 간장1, 매실액1, 소금0.5, 다진마늘0.5, 참기름, 깨소금을 넣어 버무려준다.
2. 산 낙지를 썰어 주어 양념장에 비빈 육회에 살짝만 섞어 준다.
3. 접시에 채 썬 배를 깔아 주고 [2]를 올려 준다.
4. 무순를 올리고 계란 노른자와 송송 썬 쪽파, 깨를 뿌려 준다.
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