Profumo di mandorle caramellate... ed è subito festa! Abbiamo provato a renderle ancora più interessanti con un pizzico di piment, cioccolato e cannella. Vai alla ricetta Trio di mandorle caramellate su Migusto [ Ссылка ]

Trio di mandorle caramellate

Per ca. 350 grammi

Ingredienti

Mandorle caramellate:
0,75 dl d’acqua
175 g di zucchero
200 g di mandorle

Con curcuma e piment d’espelette:
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaino di piment d’espelette, nei negozi di specialità

Con cioccolato:
2 cucchiai di cioccolato in polvere

Con vaniglia e cannella:
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di cannella

Tappe di preparazione

Mandorle caramellate:

Portate a ebollizione l’acqua e lo zucchero in una padella ampia. Unite le mandorle e, mescolando di continuo, fate cuocere a fuoco medio, finché lo zucchero diventa secco. Continuate a mescolare. Lo zucchero, dopo essersi sciolto in un liquido biancastro, iinizia ad attaccarsi alle mandorle. Continuate a rimestare finché lo zucchero zucchero aderisce alle mandorle formando lo strato croccante di caramello. Infine aromatizzate le mandorle con i rispettivi ingredienti.

Con curcuma e piment d’espelette:

Incorporate la curcuma e il piment d’espelette. Distribuite le mandorle su carta da forno e lasciatele raffreddare.

Con cioccolato:

Incorporate in cioccolato in polvere. Distribuite le mandorle su carta da forno e lasciatele raffreddare.

Con vaniglia e cannella:

Incorporate la vaniglia e la cannella. Distribuite le mandorle su carta da forno e lasciatele raffreddare.

Suggerimenti
- Le mandorle caramellate sono un perfetto piccolo dono per gli ospiti. Confezionatele in bustine di carta e sigillate con un nastrino.
- In un luogo asciutto le mandorle caramellate si conservano per almeno due settimane.

Tempo di preparazione: ca. 25 min + raffreddamento

Valori nutritivi per 100 grammi

calorie 860 kcal / 3350 kJ
grassi 47 g
proteine 23 g
carboidrati 82 g
grassi 49,2 %
proteine 10,7 %
carboidrati 38,1 %

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