Ingrediente:
Pentru tavă de copt:
Hârtie de copt

Aluat:
50 g de curmale uscate fără sâmburi
50 g de nuci caju nesărate
40 g de ghimbir zaharisit
50 g de merișoare uscate
50 g de migdale feliate
175 g de făină
3 lingurițe rase de praf de copt Original Backin Dr. Oetker
100 g de zahăr din trestie
1 priză de sare
6 linguri de ulei
125 ml de băutură de soia simpla neîndulcită Inedit

Pregătirea:
Se mărunțesc curmalele, nucile caju, ghimbirul și merișoarele. Din migdale se pune departe 1 lingură iar restul se amestecă cu celelalte fructe mărunțite. Se tapetează tava de copt cu hârtie de copt. Se preîncălzește cuptorul.

Cuptor cu încălzire sus-jos: circa 180 °C
Cu aer cald: circa 160 °C

2. Aluatul:
Se amestecă făina cu praful de copt într-un vas de mixare. Se adaugă zahărul, sarea, uleiul și băutură din soia. Se amestecă toate laolaltă cu mixerul cu paletele de batere, scurt la viteză mică, apoi la viteză maximă până ce se obține un aluat omogen. Se încorporează amestecul de fructe si nuci caju. Aluatul se întinde în tava de copt în două fâșii (cu lățimea de circa 4 cm), una lângă cealaltă. Se presară cu migdale feliate apoi se coace.

Poziția grătarului: din mijloc
Durata de coacere: circa 25 de minute

Prăjitura se scoate cu tot cu hârtia de copt pe un grătar de bucătărie și se lasă să se răcească.

3. Fâșiile de aluat se taie oblic în felii cu grosimea de circa 1,5 cm.

Feliile se pot presăra înainte de coacere cu puțin zahăr de trestie.

свернуть