Es ist Kürbiszeit und somit passt eine Kürbiscremesuppe super in die Zeit.
Meistens verfeinere ich dann noch diese Suppe mit Haselnüssen. Auch noch die letzten frischen Kräuter können hier ihren Beitrag leisten.
Zutaten für die Cremesuppe:
1 halben Hokkaidokürbis
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Öl oder Butterschmalz für die Pfanne
bis zu 1,5 Liter Brühe
Eventuell etwas Sahne
Zur Dekoration Ein paar Basilikumblätter
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