persian eggplant stew recipe: طرز تهیه خورشت بادمجان مجلسی
--------------------------------------------------
Please subscribe to the channel through this link to be informed about the next uploads and to support the channel:[ Ссылка ]
-------------------------------------------------------------
لطفا از طریق این لینک عضو کانال شوید تا از آپلودهای بعدی مطلع شوید و از کانال حمایت کنید:[ Ссылка ]
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredient was used Eggplant stew recipes khoresh bademjan
lamb meat 🐑 گوشت گوسفندی
Onion 🧅 پیاز
Turmeric زردچوبه
Black pepper 🌶️ فلفل سیاه
Tomato paste 🍅رب گوجه فرنگی
Hot water 💦 آب گرم
Eggplant 🍆 بادمجان
Flour آرد
Tomato 🍅 گوجه فرنگی
--------------------------------------------------------------------------------------------------
## خورشت بادمجان مجلسی با پخت جدید بادمجان
## مواد لازم:
* بادمجان قلمی: 4 عدد
* گوشت خورشتی: 500 گرم
* پیاز: 1 عدد
* رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
* گوجه‌فرنگی: 3 عدد
* آبغوره: 1/2 پیمانه
* زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری
* نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
* روغن: به مقدار لازم

### طرز تهیه:

**مرحله اول: آماده کردن بادمجان‌ها**

1. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت عمودی ورقه‌ورقه کنید.
2. برای گرفتن تلخی بادمجان‌ها، آن‌ها را به مدت 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید.
3. سپس بادمجان‌ها را آبکش کنید و با دستمال تمیز خشک کنید.
4. در یک تابه مقداری روغن داغ کنید و بادمجان‌ها را به صورت سرخالی سرخ کنید.
5. بادمجان‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

**مرحله دوم: پخت گوشت**

1. در یک قابلمه مقداری روغن داغ کنید و پیاز نگینی‌شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
2. گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
3. زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.
4. رب گوجه‌فرنگی را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
5. 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا گوشت پخته شود.

**مرحله سوم: پخت خورش**

1. گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید و به قابلمه اضافه کنید.
2. زعفران دم‌کرده و آبغوره را به خورش اضافه کنید.
3. بادمجان‌های سرخ‌شده را به خورش اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا با مواد خورش مخلوط شوند.
4. درب قابلمه را بگذارید و خورش را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت دیگر بپزید تا جا بیفتد.

**مرحله چهارم: سرو خورش**

1. خورش بادمجان را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با پلو زعفرانی سرو کنید.

**نکات:**

* برای پخت جدید بادمجان می‌توانید از روش کباب کردن بادمجان‌ها نیز استفاده کنید. برای این کار بادمجان‌ها را بعد از پوست کندن و ورقه‌ورقه کردن، روی ذغال یا در فر کباب کنید.
* می‌توانید برای طعم بهتر خورش، از 1 قاشق غذاخوری شکر نیز در پخت خورش استفاده کنید.
* برای مجلسی‌تر شدن خورش می‌توانید از خلال بادام و خلال پسته نیز در تزیین خورش استفاده کنید.

**نوش جان!**
--------------------------------------
سلام دوستان عزیزم به کانال آشپزی من خوش آمدید من مونا هستم کارشناس تغذیه وعلاقه مند به آشپزی وپختن انواع غذاهای ایرانی خارجی شیرینی هاو دسر ها با مواد سالم‌ و ارگانیک خوشحال میشه کانال منو سابسکرایب کنید وبا لایک کامنت از من حمایت کنید ‌خوشحال میشم پیشنهاد و نظرهای خودرا در کامنت ها برای من به اشتراک بزارید وبا کمال میل جواب میدم ممنون میشم ویدیو های منو تا انتها تماشا کنید واز من حمایت کنید دوستان عزیزم

Hello, Welcome to the muna food home channel my name is Muna , I love to cook and experiment in the kitchen, to prepare simple and quick recipes, vegan dishes, meat dishes or cheap meals. I check different recipes, if I like them I take them and share them with you. It is very important for me to know your opinion about my recipes. !!Subscribe to new video notifications and activate them so you don't miss any new recipe
---------------------------------------------------------
Eggplant stew recipes
00:00 start video
00:28 add lamb
00:48 add black pepper
02:55 put water
03:16 put on the flour
06:07 add tomato
06:40 done video
--------------------------------------------------------
Also, see me at
Instagram : [ Ссылка ]
-------------------------------------------------------------------------
Facebook: [ Ссылка ]
---------------------------------------------------------------------------------
Thanks for visiting home food home

свернуть