Yapması kolay, ama çok lezzetli bayram yemeği arayanlar için bugün sizlere patlıcanlı armut kebabı tarifimiz var! Bu çok özel tarif, hem şık sunumu hem de kolay yapımı ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Tüm detayları ve püf noktaları ile bu özel tarifi sizler için hazırladık. Herkese çok mutlu bir bayram dileriz!

5 tane küçük-orta boy patlıcan, soyulmuş, sapları bırakılmış
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı

Kebap için;
½ kg kıyma
1 soğan, rendelenmiş
1 yumurta
4 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı köfte baharat karışımı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
10-15 dal maydanoz (kıyılmış)

Sosu için;
2 büyük domates
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz (ağız tadınıza göre değişebilir)
1 çay kaşığı karabiber

1. 5 tane küçük boy patlıcana biraz zeytinyağı püskürtün ve 1 çay kaşığı tuzla ovalayın.
2. Patlıcanları 200°C'de airfryerda ara sıra çevirerek 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Bunları fırında da kızartabilirsiniz. En yüksek rafta 250°C'de yaklaşık 20 dakika ızgara modunda.
3. Patlıcanlar pişerken maydanoz dışındaki kebap malzemelerini bir kapta karıştırın. 5-6 dakika yoğurun. Maydanozu ekleyin ve son 2 dakika yoğurma süresi verin.
4. Tezgahınızın üzerine streç film serin, karışımdan 1/5 (140-150 gr) alıp elinizde köfte yapın, ardından karışımı filmin üzerine patlıcanı kaplayacak şekilde yayın. Patlıcanları köftelerin üzerine yerleştirip streç filmle streç film gibi sarın. Köftede delik veya çatlak olmadığından emin olun. Varsa elinizi ıslatarak yama yapın.
5. Tepsiye biraz zeytinyağı püskürtün airfryerın haznesine bir ters bir düz yerleştirin. 200°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu işlem fırında biraz daha uzun sürecektir ve 220°C'de pişecektir.
6. Bu arada küçük bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve ezdiğiniz 2 diş sarımsağı ekleyin.
7. Sarımsakların rengi değişmeden rendelediğiniz 2 büyük domatesi de ekleyin.
8. 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendirin. Bir tur karıştırın ve kısık ateşte 8-10 dakika tıkırdatın.
9. Kebaplar pişip 5 dakika dinlendirildikten sonra tabağınızın altına domates sosunu dökün, armutlu kebapları yerleştirin ve üzerine biraz maydanoz serpip yoğurtla servis yapın. Cennetsel ısırıkların tadını çıkarın!

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
[ Ссылка ]

►Kanalımıza abone olmak için: [ Ссылка ]
►İngilizce Kanalımız: [ Ссылка ]

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: [ Ссылка ]
►Instagram: [ Ссылка ]
►Twitter: [ Ссылка ]
►Websitesi: [ Ссылка ]
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: [ Ссылка ]

свернуть