Description et ingrédients pour la recette :

Laver bien les ailes de poulet avec du gros et du piment puis les tromper dans une tasse de laisser quelques minutes puis rincer en front avec du citron .

Ingrédients pour la marinade des ailes de poulet :

1cc de sel
1cc de gingembre frais
1/2 cc de poivre blanc et 1/2 cc de poivre noir
1 cc de curcuma
1cc d ail semoule
1 cc de paprika
1/2 cc de miel
1 pincée de gingembre en poudre
2cc d huile de noisette

( huile pour la friture des chicken )

Ingrédients pour la sauce :

1c a s de sucre brin ou blanc
1 c à s de vinaigre blanc
2 c à s de source de soja claire
1 c à s de paillette de piment coréen
1 cc de moutarde
4 housse d ail hachée
3 c à s d huile neutre
1c a s de miel ou maltose ou sirop de riz

Laisser reposer les ailes de poulet marinées 3h minimum sinon une nuit si vous avez le temps
Je verse dans le poulet
Un blanc d’œuf et 30 à 40gr de fécule de pomme de terre vous pouvez remplacer par de la fécule de maïs ou la farine mais l’idéal est la fécule de pomme de terre


Parsemer à la fin avec des graines de sésame grillées.
Ne pas jetez le petit bout de poulet, gardez le pour faire un bouillon de poulet maison pour une autre recette.

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