האורז לסושי
אורז עגול - כוס (146 גרם)
מים - 1.2 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
חומץ אורז - 4 כפות -
סוכר - כפית גדושה
מלח - 1/3 כפית שטוחה
הכנת האורז לסושי:
לבשל את האורז העגול לסושי לפי הוראות ההכנה (ראשית להביא לרתיחה כמה דקות, לכסות ולהנמיך לאש נמוכה לבישול של כ- 10 דקות עד שהמים מתאדים ונשאר רק האורז המבושל). שימו לב: השתמשו בכף עץ להוצאת האורז מהסיר. בנוסף, אם יש אורז שנדבק לתחתית הסיר - אל תשתמשו בו אלא רק באורז שיוצא בקלות מהסיר.
מחממים על אש נמוכה את חומץ האורז ביחד עם הסוכר והמלח עד להמסה מלאה (אפשר להמיס גם במיקרוגל - חימום של כ- 10-15 שניות בלבד).
למזוג את חומץ האורז על האורז המבושל, לערבב היטב בעזרת כף העץ ולהניח בצד להצטנן לטמפרטורת החדר (לא במקרר).
#סושי #אוכל #food #חיטוב
