Pour réaliser ce curry de poireaux tout simple, j'ai bidouillé avec mes fonds de placards :
1 poireau
Une dizaine de tomates cocktails (merci les colis anti-gaspi de Lidl ^^)
2 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
Un reste de sauce tomates au basilic allongé à l'eau (un coulis tomates natures fera très bien l'affaire)
1/2 càc de bouillon de légumes en poudre
1 càs de curry en poudre
25 cl de lait de coco
Cuisson à couvert et à feux très doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Servir avec la garniture de votre choix, mais on peut aussi ajouter des pois chiches dans le curry en fin de cuisson pour un plat complet.
Voilà, bonne dégustation 😊
Musique de la bibliothèque audio youtube : Pray-Anno Domini Beats
