Obelių aliejus kviečia pasigaminti vištieną su krienais pagal Radvilų virėjo receptą. Tai tipiškas baroko kultūros receptas -- pripildytas skonių ir kvapų. Būtent baroko epocha suformavo lietuvių kulinarinį skonį.

Patiekalui reikės: vištienos (geriausia rinktis visą vištą arba mėsingiausias jos dalis), 100 g sviesto, 50 g krienų, 100 g migdolų, 1 česnako, 2 morkų, pastarnoko, druskos, juodųjų pipirų.

Vištieną supjaustykite, pasūdykite, užbarstykite juodųjų pipirų ir pakepinkite. Iškepusią vištieną sudėkite į kepimui orkaitėje skirtą indą. Kubeliais supjaustykite morkas ir pastarnoką, susmulkinkite česnaką ir įdėkite į indą su vištiena. Susmulkinkite migdolus, sumaišykite juos su krienais ir sudėkite į indą. Įpilkite stiklinę vandens, įdėkite sviesto, pagardinkite druska ir pipirais, šiek tiek pamaišykite. Indą pusvalandžiui pašaukite į iki 210° C įkaitintą orkaitę. Vištiena su krienais tiekiama ant stalo tame pačiame inde, kuriame buvo ir troškinama.

Naudokite rapsų ar kitą kepimui tinkamą aliejų, turintį aukštą degimo temperatūrą.
www.obeliualiejus.lt

свернуть