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Le Chiacchiere di Carnevale sono delle golosissime sfoglie, dolci e croccanti, fritte e ricoperte di Zucchero a velo. Sono dei dolci tipici del Carnevale, si realizzano con pochi e semplici ingredienti. Vengono chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza: Chiacchiere in Campania, Cenci in Toscana, Frappe nel Lazio, Bugie in Piemonte …
Le Chiacchiere, assieme al Sanguinaccio sono i dolci tipici del Carnevale Napoletano.
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