Какие вещества содержатся в кофе? - Полный список
Что содержится в кофе? В состав кофейных зерен входят (г %): жиры — 13,9; усвояемые углеводы — 4,1; дубильные вещества — 5,5; кофеин — 1,5; эфиры хинной и кофейной кислот — 6,5; тригонеллин — 1; пуриновые основания — 1,2; минеральные вещества и микроэлементы — 5; щавельная кислота — 0,4. Ещё в нем содержатся более 200 веществ, которые могут быть определены хорошими дегустаторами. 75 % от состава сырых зерен приходится на неусвояемые полисахариды.
#кофе #кофесостав #кофеман #кофеин #Составкофе #Чтосодержиткофе #составкофевзернах #химическийсоставкофе
