میخوایم با هم یه بستنی شکلاتی خوشمزه و راحت درست کنیم
مواد لازم:
شیر پر چرب 4 لیوان
شکر دو لیوان
ثعلب
پودر کاکائو
خامه سنتی یا صبحانه
شکلات تخته ای تلخ و سفید
برای شروع تهیه بستنی شکلاتی دو لیوان شکر و یه قاشق چایخوری ثعلب دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم تا گوله های کاکائو تو شکر باز بشه
به اندازه یه استکان شکلات تخته هامون و خرد میکنیم .
دوستان بجای شکلات تلخ میتونید شکلات شیرین هم استفاده کنید که درین صورت یک و نیم لیوان شکر در نظر بگیرید
ریختن شکلات شیری هم کاملا اختیاریه
خب
شیر میرزیم داخل ظرف مناسب تا داغ بشه ولی نباید بجوشه
دمای شیر به اندازه ای رسید که انگشت داخلش طاقت آورد
تو چند مرحله ترکیب شکر و ثعلب و پودر کاکائو رو به شیر اضافه و مرتب هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه
تو تمام این مراحل شعله باید کم باشه تا شیر نجوشه و الا ته میگیره
ضمنا اگر خیلی دوست ندارید بستنی تون تیره بشه میتونید یه قاشق پودر کاکائو بریزد
اونقدر این ترکیب رو هم میزنید تا شکر حل بشه و ثعلب یه مقدار لعاب بندازه تو شیر درین حد
و بعد شعله رو خاموش و شکلاتای خرد شده رو میریزیم تا با حرارت شیر آب بشه
وقتی که مواد مون به دمای محیط رسید خامه رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و در آخر ظرف بستنی مون و میذاریم داخل فریزر تا خودش و بگیره
وقتی بستنی مون کاملا سرد شد یه مقدارم چیپس شکلاتی میرزیم داخلش که ریختن اینم کاملا سلیقه ایه و الزامی نیست
طی سه تا چهار مرحله هر نیم ساعت یه بار بستنی رو هم میزنیم و از اطراف به مرکز ظرف هدایت ش میکنیم تا حالت برفکی پیدا نکنه
و بعد بمدت بیست چهار ساعت روش و میپوشونیم و اجازه میدیم تا خودش و خوب بگیره
یه ربع قبل از سرو کردن ظرف میذاریم داخل محیط آشپزخونه تا ندم بشه و بعد اسکوپ
میزنیم و با امکانات موجود دیزاینش میکنیم
بستنی شکلاتی ما آماده ست تهیه و نوش جان کنید و لذت ببرید
chocolate ice cream
ingredients:
High-fat milk 4 glasses
Two glasses of sugar
ثعلب
cacao powder
Traditional cream or breakfast
Bitter white chocolate
To start, mix two cups of sugar with a teaspoon of aloe vera and two tablespoons of cocoa powder to open the cocoa balls in the sugar.
Chop our boards to the size of a cup of chocolate.
Friends, instead of dark chocolate, you can also use sweet chocolate, in which case consider a glass and a half of sugar.
Pouring milk chocolate is also optional
OK
Pour the milk into a suitable container to heat it, but it should not boil
The temperature of the milk reached such a level that the finger inside could withstand it
In a few steps, add the sugar, almonds and cocoa powder to the milk and mix regularly until smooth and even.
In all these stages, the flame must be low so that the milk does not boil or it will settle
Also, if you do not like your ice cream to be dark, you can add a spoonful of cocoa powder.
Stir this mixture until the sugar dissolves and the glaze puts some glaze in the milk to this extent.
Then turn off the flame and add the chopped chocolate to melt with the heat of the faucet
When our ingredients reach room temperature, we add the cream to it and mix it until it is smooth, and at the end, we put our ice cream container in the freezer until it absorbs it.
When our ice cream is completely cold, we pour some chocolate chips into it, which is completely tasteless and not necessary.
In three to four steps, we make ice cream once every half an hour and guide it from around to the center of the dish so that it does not snow.
And then we cover it for twenty-four hours and let it cool down
A quarter before serving, put the dish in the kitchen to melt and then scoop.
We build and design it with the available facilities
Our chocolate ice cream is ready to prepare and drink and enjoy
عضویت در کانال ایستگاه شکموها:
[ Ссылка ]
