La 𝗖𝗮𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗮𝗹 𝗳𝗼𝗿𝗻𝗼 è un dolce della pasticceria tradizionale siciliana. Si prepara con un doppio strato di pasta frolla che racchiude un goloso ripieno cremoso di ricotta e gocce di cioccolato, cotta al forno come una crostata ed infine decorata con zucchero a velo. Dall’aspetto maestoso, è l’antenata della più classica e nota cassata con glassa e canditi, ma meno dolce, più semplice da realizzare ed alla quale non ha proprio nulla da invidiare.
Tipico dolce delle feste e di ogni ricco banchetto, festa familiare e pranzi della domenica.
Facilissima da realizzare, la frolla morbida si prepara in 10 minuti, facile da stendere, in cottura non si spacca e non fa briciole al taglio, prestandosi perfettamente a reggere un farcitura ricca e golosissima! 😍😋🤩

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Ingredienti:
per la frolla:
500 gr di farina “0”
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro morbido
2 uova intere e 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
50 ml di marsala
1 pizzico di sale

per il ripieno:
600 gr di ricotta di pecora ben sgocciolata
300 gr di zucchero semolato
50 gr di gocce di cioccolato fondente
6/7 savoiardi

Decorazione: zucchero a velo q.b.

TORTIERA CON CERNIERA 24 CM

Ci piacerebbe tantissimo conoscere la vostra opinione su questa golosa ricetta e sapere dei vostri risultati in cucina.🥰

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