En la vídeo receta de hoy, os enseño cómo preparo un riquísimo PASTEL de ATÚN y SURIMI frío con PAN de MOLDE.
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INGREDIENTES
💠 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
💠 6 barritas de surimi
💠 200 gr de atún en conserva
💠 5 cucharadas de tomate frito
💠 Mayonesa al gusto
💠 Olivas para decorar
💠 Huevo duro para decorar

PREPARACIÓN
Para empezar esta deliciosa receta, cortaremos las cortezas del pan de molde, aunque es preferible que lo compréis sin corteza, pero como en este caso, solo tenía con corteza, simplemente hay que retirarla.
Corta las barritas de surimi y mezcla con un poco de mayonesa, la cantidad, será en función de vuestros gustos y reserva la mezcla.
En el molde que vayáis a utilizar, en mi caso he usado uno de , añade papel film en la base, de manera que sobresalga por los laterales, así será mucho más sencillo, retirar el pastel frío, del molde.
A continuación, añadiremos una capa de pan de molde, y encima, esparciremos una pizca del tomate frito.
Repartiremos correctamente el tomate, para que el pan de molde quede cubierto.
En un bol, mezclaremos el atún con la mayonesa al gusto.
Añade una capa fina de la mezcla de atún y mayonesa en el molde, justo por encima de la capa de tomate y reparte bien por toda la superficie.
Incorpora otra capa de más de pan de molde, otra de tomate triturado, repitiendo el proceso anterior, pero en esta ocasión, por encima del tomate frito, añadiremos una capa fina de la mezcla de surimi y mayonesa que habíamos reservado.
Agrega otra capa de pan de molde, aplasta un poco con la mano y agrega otra capa fina de tomate frito, atún y mayonesa y, por último, otra de pan de molde.
Cubre el pastel frío, con los laterales del papel film, añade un peso en la superficie, para que el pastel poco a poco se vaya compactando y reserva en la nevera durante 2 horas.
Pasadas las 2 horas, retiraremos de la nevera, retiraremos el peso y los laterales del papel film, y con la ayuda de una bandeja o plato, desmoldaremos el pastel.
Retira el papel film, y añade mayonesa por la superficie y los laterales del pastel frío, la cantidad será en función de tus gustos y preferencias.
En mi caso, he decorado con unas aceitunas por encima y huevo duro rallado.
Cuando termines, reserva el pastel frío en la nevera, hasta la hora de servir.

INGREDIENTS
💠 8 slices of crustless bread
💠 6 bars of surimi
💠 200 gr canned tuna
💠 5 tablespoons fried tomato
💠 Mayonnaise to taste
💠 Olives to decorate
💠 Hard boiled egg to decorate

PREPARATION
To start this delicious recipe, we will cut the crusts of the sliced ​​bread, although it is preferable that you buy it without a crust, but as in this case, it only had a crust, you just have to remove it.
Cut the surimi bars and mix with a little mayonnaise, the amount will be according to your tastes and reserve the mixture.
In the mold that you are going to use, in my case I have used one of it, add plastic wrap at the base, so that it protrudes from the sides, so it will be much easier to remove the cold cake from the mold.
Next, we will add a layer of sliced ​​bread, and on top, we will spread a pinch of the fried tomato.
We will distribute the tomato correctly, so that the bread is covered.
In a bowl, we will mix the tuna with the mayonnaise to taste.
Add a thin layer of the tuna and mayonnaise mixture in the mold, just above the tomato layer and spread well over the entire surface.
Add another layer of sliced ​​bread, another of crushed tomato, repeating the previous process, but this time, on top of the fried tomato, we will add a thin layer of the mixture of surimi and mayonnaise that we had reserved.
Add another layer of sliced ​​bread, crush it a bit with your hand and add another thin layer of fried tomato, tuna and mayonnaise and, finally, another layer of sliced ​​bread.
Cover the cold cake with the sides of the plastic wrap, add a weight to the surface, so that the cake gradually compacts and reserve in the fridge for 2 hours.
After 2 hours, remove from the fridge, remove the weight and the sides of the plastic wrap, and with the help of a tray or plate, remove the cake from the mold.
Remove the plastic wrap, and add mayonnaise on the surface and sides of the cold cake, the amount will be based on your tastes and preferences.
In my case, I have decorated with some olives on top and grated hard-boiled egg.
When you are done, reserve the cold cake in the fridge, until serving time

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