Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten braucht man Disziplin und Durchhaltevermögen. Für eine erfolgreiche Behandlung ist es vor allem wichtig, ganz genau zu wissen, was hinter den oft unspezifischen Beschwerden, wie z.B. Bauchschmerzen, steckt. Für Christel Speth war es ein langer Weg, bis Ärzte feststellten, dass sie Gluten nicht verträgt, also unter Zöliakie leidet.
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