Rita Lobo ensina como fazer PANETONE RECHEADO COM SORVETE para a ceia de Natal. A receita PANETONE COM SORVETE é a sobremesa ideal para o Natal no calor. Rita também mostra passo a passo de CALDA DE DOCE DE LEITE feita com LEITE CONDENSADO para servir junto ao PANETONE. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
Para o panetone com sorvete:
1 panetone médio (entre 500 g e 650 g)
600 g de sorvete de baunilha
Para a calda:
1 lata de leite condensado (395g)
⅔ de xícara (chá) de leite
Modo de Preparo:
Retire o sorvete do congelador e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o panetone – assim ele fica menos firme para manusear.
Com cuidado para manter o formato, retire o panetone da fôrma de papel. Com uma faca de pão, corte o panetone pela base para retirar todo o miolo (como se fosse um cilindro), deixando cerca de 2 cm de borda, com cuidado para não atingir o topo.
Afaste o miolo da borda com uma colher e vá puxando delicadamente para fora, com cuidado para a borda não rachar (se preferir, puxe delicadamente o miolo do panetone com as mãos).
Coloque o panetone dentro de uma tigela média com a abertura voltada para cima – dessa forma o topo do panetone não é pressionado ao ser recheado e o formato se mantém bonito, sem achatar. Preencha toda a cavidade do panetone com o sorvete, apertando delicadamente com a colher para não deixar espaços vazios.
Corte uma fatia de cerca de 2 cm da base do miolo que foi retirado e encaixe na abertura do panetone para fechar.
Transfira o panetone recheado de volta para o saco da embalagem (ou um saco para alimentos), feche bem e leve ao freezer por pelo menos 4h antes de servir (se preferir, prepare no dia anterior).
Para a calda de doce de leite e montagem:
Retire o rótulo de papel da lata de leite condensado e, com uma faquinha ou espátula, raspe qualquer resíduo de cola – isso evita que a válvula da panela de pressão entupa.
Coloque a lata (fechada) na panela de pressão e cubra com água, até preencher dois dedos acima da lata. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a válvula começar a apitar, abaixe o fogo e conte 35 minutos.
Desligue o fogo e espere o vapor sair completamente da panela antes de abrir a tampa. Com uma pinça, retire a lata da panela, tomando cuidado para não se queimar. Espere a lata esfriar completamente em temperatura ambiente, por no mínimo 2 horas, antes de abrir (se preferir, prepare o doce de leite no dia anterior).
Leve uma panela pequena com o doce de leite ao fogo baixo e mexa com o batedor de arame por cerca de 4 minutos até amolecer. Junte o leite de uma só vez e mexa bem por cerca de 2 minutos, até formar uma calda lisa.
Transfira para uma tigela e espere esfriar completamente antes de servir sobre o panetone.
Caso tenha preparado o panetone no dia anterior, retire-o do freezer cerca de 20 minutos antes de servir – o sorvete fica bem firme e pode ser difícil de cortar as fatias.
Regue cerca de ⅔ de xícara (chá) da calda de doce de leite sobre o panetone e sirva o restante à parte com as fatias.
------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: [ Ссылка ]
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]
Muito Mais Receitas: [ Ссылка ]
