Biscuiți sărați cu șuncă (sau bacon) și ardei roșu

Ingrediente:
100 gr. – unt
100 gr. – făină
½ linguriță – praf de copt
¼ linguriță – bicarbonat de sodiu
1 linguriță – fulgi de ardei dulce
50 gr. – pastramă de porc Tradițional
1 ou
Sare și piper negru

Mod de preparare:
1. Taie mărunt ceapa verde și pastrama. Amestecă untul cu făina într-un bol încăpător, după care adaugă piperul negru, sarea, fulgii de ardei dulce, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, oul și ceapa cu pastrama mărunțită mai devreme. Amestecă toate aceste ingrediente până primești un aluat tăruț și ferm.
2. Lasă aluatul la rece circa 40 de minute, după care întide-l pe masa tapetată cu făină și decupează sau taie biscuiții. Apoi așează-i pe o tavă de copt tapetată cu foaie de copt și pune biscuiții în cuptorul preîncălzit la 190 de grade C pentru circa 15 minute.

Mini Cordon Blue (constă din piept de pui cu șuncă și cașcaval)
Ingrediente:
2 bucăți de piept de pui
Șuncă
Cașcaval
3-4 ouă
Făină albă
Pesmeți
Boia de ardei chilli
Usturoi pudră
Sare și piper negru
Ulei
Mod de preparare:
1. În primul rând pregătește ingredientele pentru crusta crocantă: Într-un bol pune făina, în al doilea pune ouăle și în al treilea pune pesmeții. Condimentează conținutul fiecărui bol cu sare și piper negru, doar că la pesmeți mai adaugă usturoiul pudră și boia de ardei chilli. Bate bine ouăle și amestecă în bolurile cu făină și pesmeți pentru a se încorpora condimentele.
2. Taie pieptul de pui în bucățele mici de circa 4 cm.
3. Tăvălește bucățile de piept de pui prin făină, apoi prin ou și la final prin pesmeți (fii sigur/ă că este acoperită toată suprafața).
4. Pune bucățile de pui pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu și coace carnea la cuptorul preîncălzit la 190 de grade C circa 10 minute după care întoarce fiecare bucată de pui pe cealaltă parte, acoperă-le cu câte o felie de șuncă și cașcaval. Întoarce tava la cuptor și coace carnea încă 5-7 minute.

свернуть