TUYỆT CHIÊU NẤU MÓN BÚN CÁ THU NGON BÁ CHÁY
Cho dầu vào chảo chống dính, bạn cũng có thể sử dụng chảo thường. Tuy nhiên, trước khi chiên, bạn nên rang qua một lớp muối tinh thì cá chiên sẽ không bị dính, vàng đẹp hơn rất nhiều. Bạn cho từng lát cá thu vào chảo chiên chín vàng đều 2 mặt, cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
- Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành và tỏi băm nhỏ cùng ½ thìa ớt bột, sau đó, cho thơm, cà chua đã sơ chế vào, đảo nhẹ rồi nêm thêm ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm vặn lửa nhỏ liu riu, đậy nắp nồi trong 1 phút.
- Tiếp đó, cho 500ml nước dừa tươi vào, đun sôi, cho cá thu đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, nêm thêm ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm. Đậy nắp nồi khoảng 10 phút, vặn lửa liu riu để cá ngấm đều các gia vị. Lưu ý, đối với món bún cá thu miền Trung, bạn nên nấu đậm đà một tí sẽ vừa miệng hơn khi dùng kèm bún và rau sống.
- Kế tiếp, bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa ăn, cho phần đầu hành và ½ phần hành lá, ngò tây cắt nhỏ, ½ ớt cắt lát vào, 1 thìa tiêu bột vào, tắt bếp.
- Bày cá thu ra tô, cho bún ra đĩa, trộn phần ớt cắt lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm cho món ăn thêm phần đậm đà là bạn đã hoàn thành các bước nấu bún cá thu rồi đấy.
