Тестомес в римской пиццерии - это отдельный функционал, который завершается приготовлениям парбейка. Уже на готовую тестовую заготовку пиццамейкер наносит топинг и выпекает пицца.
Столкнулся с проблемами замеса, но в телеграм канале проголосовали за то, чтобы выложить это видео - делаю.
Канал в telegram: [ Ссылка ]

Сайт франшизы "Пицца Гусь" - [ Ссылка ]

00:00 - старт ролика
00:44 - кратко о технологии римской пиццы
02:05 - ошибка, которую совершил
03:31 - этапы приготовления парбейка для римской пиццы
04:02 - сборка ингредиентов и замес
08:04 - возникшие проблемы
09:17 - деление и формовка теста
11:09 - ждем брожения
13:22 - растягивание и выпечка парбейка
15:52 - итоги


_____________________________
P.S.: Делитесь вашим мнением и опытом в комментария. Мне очень интересно ваше мнение.

А так же:
Следите за мной в телеграм канале: [ Ссылка ]
и во ВКонтакте: [ Ссылка ]

Отблагодарить автора за контент можно по ссылке: borodinon.payform.ru

Ссылка на этот ролик: [ Ссылка ]

свернуть