Sashimi é fácil de fazer tendo uma boa faca e um bom peixe. Neste vídeo eu ensino a fazer sashimi de salmão partindo de um filé de 1,6 kg. Você vai aprender como cortar, limpar e deixar o lombo pronto pra fatiar. Este meu método é super higiênico, prático e aproveita o salmão ao máximo.

🍣 Que tal fazer sushis em casa?
🍣 Conheça o Curso Online de Sushi com a Fê:
👉 [ Ссылка ]

Veja a versão escrita desse vídeo: [ Ссылка ]

A faca que eu uso pra separar as partes é uma faca do chef, da marca Miura, de aço damasco. Pra fatiar o salmão eu uso a faca pra sashimi e sushi, chamada yanagi-ba. Também é Miura, mas de aço inoxidável. É de lâmina longa e estreita, e tem a geometria ergonômica. Não deixe de ver o vídeo sobre faca yanagi: [ Ссылка ]

As duas facas você pode adquirir pelo site [ Ссылка ].

A pastinha de wasabi (raiz forte) que eu usei pra fazer a folhinha, nada mais é do que wasabi em pó misturado com água. Também tem na internet, no site [ Ссылка ]

O gengibre em conserva tem receita no canal: [ Ссылка ]

Instagram: @sushicomafe

Obrigada por assistir! :)

#sashimi #sashimisalmão #comofazersashimi

свернуть