El Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia, a través del Plan de Promoción de Colombia en el Exterior (PPCE) que fue creado en 1983, es decir, ya casi hace 50 años, busca desarrollar actividades en música, cine, literatura, artes escénicas, artes visuales y gastronomía para la promoción de los objetivos de política exterior del Estado colombiano. Las actividades se han enmarcado en lo que se denomina “La nueva cocina colombiana”, que abarca desde las tradiciones culinarias ancestrales hasta los desarrollos más recientes. Esto ha permitido mostrar la riqueza de la gastronomía, la despensa colombiana y la culinaria ancestral de las diferentes regiones del país que a su vez combinan procesos innovadores de la alta cocina. A continuación, el espectador encontrará la recopilaron del material audiovisual

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