Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Fouace aveyronnaise

Voici la recette en détail :

Pour 6 personnes

TEMPS TOTAL : 15 min
Préparation : 15 min
Cuisson : - min

Ingrédients :

500 g de farine
100 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre
2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
20 cl de lait à 37 °C
15 g de levure boulanger
1 jaune d'œuf
un demi c. à café de sel fin

Etape 1 : Préchauffer le four à th.7 (210 °C).

Diluer la levure dans le lait.

Etape 2 : Combiner la farine, les œufs, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la levure et le sel dans un cul-de-poule.

Travailler la pâte pendant 15 min tout en ajoutant progressivement le beurre.

Etape 3 : Laisser reposer pendant 3 h.

Pincer la pâte avec les doigts pour la faire retomber.

Etape 4 : Déposer la préparation sur une tôle préalablement beurrée et façonner une couronne de 25 cm de diamètre.

Envelopper la pâte avec un linge humide et réserver à température ambiante durant 2 h.

Etape 5 : Enfourner la couronne pendant 30 min.

Mélanger le jaune d'œuf avec un peu d'eau de fleur d'oranger.

Etape 6 : Imbiber la pâte avec le jaune quelques minutes avant la fin de la cuisson.

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