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Buona, facile e veloce... si, il pesce spada alla griglia, condito così come nella mia video ricetta è davvero squisito, leggero e sopratutto molto molto morbido, provare per credere! Potete preparare questa ricetta anche con del pesce spada surgelato, l'ideale sarebbe avere una bella bistecca di pesce spada fresco, ma se non è possibile, sappiate che anche surgelato va bene! Che sia fresco o surgelato, il pesce spada va asciugato perbene (tamponatelo con un panno o con un paio di fogli di carta assorbente da cucina) prima di metterlo in padella o sulla griglia. Attenzione alla cottura, per avere un pesce spada morbido e non stopposo, occorrono pochi minuti (guardate il video). Per il condimento, un'alternativa potrebbe essere un pò di crema di aceto balsamico, ma solitamente preferisco semplicemente sale, olio, aglio, prezzemolo ed un pò di peperoncino! Il segreto per un pesce spada alla griglia saporito? Dopo averlo arrostito, conditelo e lasciatelo riposare per un'oretta e poi mangiatelo a temperatura ambiente! Provate la mia ricetta e fatemi sapere tramite i commenti i risultati ottenuti, e... buon appetito!

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