Il panettone artigianale continua a essere il protagonista indiscusso del Natale, con un mercato sempre più caratterizzato da ingredienti del territorio e proposte alternative e innovative rispetto alla ricetta classica. Panettone artigianale: dalle tradizioni ai gusti gourmet Se l’impasto tradizionale con canditi di agrumi come arancia, cedro, scorza di limone e uvetta secca resta un classico intramontabile, il Natale 2024 vede un’ampia offerta di panettoni gourmet, in particolare dalle regioni del Meridione. Il prezzo medio si attesta tra i 35 e i 40 euro. Le proposte più originali del 2024 Panettone alla Mela Zitella: realizzato ad Agnone (Isernia, Molise) con una cultivar biologica tipica dell’alto Molise. Panettone al Caramello Salato: prodotto a Gioia del Colle (Bari), un connubio perfetto tra dolce e salato. Panettone Fragolina e Cioccolato: un’esclusiva degli artigiani di Roma, ideale per i palati più golosi. Panettone Esotico: un impasto al cioccolato arricchito da cubetti di mango e papaya semicanditi, sempre di produzione romana. Panettone Pesca, Menta e Mango: una creazione unica da una pasticceria di Campobasso. I classici sempreverdi: il panettone del Nord Non mancano, naturalmente, i panettoni classici e quelli al cioccolato, proposti principalmente dalle regioni del Nord Italia, che restano tra le scelte preferite per chi ama la tradizione. Panettone vs Pandoro: le preferenze degli italiani Secondo un sondaggio condotto da Deliveroo con la collaborazione di Swg, il panettone supera di poco il pandoro con il 45% delle preferenze contro il 44%. Il dato è particolarmente marcato tra gli over 64, con il 60% che sceglie il panettone. Il 66% degli italiani condivide il panettone con la famiglia, mentre il 30% lo gusta con il proprio partner. Inoltre, il 25% lo considera un simbolo per omaggiare le persone care che non ci sono più, segno di una malinconia tipica delle festività. Infine, il 20% degli intervistati si dichiara disposto a donare una fetta del proprio panettone a una persona sola o in difficoltà, un gesto che sottolinea lo spirito di condivisione natalizia.
