👉 Carbonara, gricia, amatriciana e cacio e pepe… qual è la tua preferita?

E se ti dicessi che ne esiste un’altra, che è un po’ la somma di tutte le precedenti? La pasta alla zozzona è un vero concentrato di sapore e romanità: pecorino, guanciale, carbocrema… tutto quello che non può mancare nei primi piatti laziali qui è concentrato e unito alla salsiccia in una esplosione di sapori. 🔥

Con questa ricetta caposaldo della romanità, proseguiamo la nostra rubrica 👉 Top Ricetta Of The Week 👈

In cosa consiste? Semplicissimo! Ogni settimana scegliamo dalla nostra app [ Ссылка ] una ricetta della community (si esatto può essere una delle tue) e la replichiamo nella nostra cucina insieme a Chef Lodo ✌️ E se riusciamo, magari ti telefoniamo o ti scriviamo per farti partecipare in qualche modo al video 🤩

Quindi se continui a caricare ricette sull’app (belle golose mi raccomando) magari la prossima volta potresti avere la fortuna di sentire al telefono la suadente voce del nostro Chef 🤤 (o quella meno suadente della nostra producer ❤️)

Godetevi questa 👉 La pasta alla zozzona🔥 di @claudia.c

Come sempre la ricetta è qui sotto👇e sulla nostra app 👉 [ Ссылка ]

00:00 Intro
00:26 La ricetta
00:33 Ingredienti
00:56 Iniziamo a cucinare la salsiccia e il guanciale
01:54 Prepariamo le uova
03:10 Aggiungiamo i pomodori pelati
03:45 Prepariamo la carbocrema
04:27 Caliamo la pasta
04:55 Mantechiamo la pasta
04:24 Impiattiamo
05:40 Assaggio

👨‍🍳 Ingredienti (per 4 porzioni )

✅ 400 g rigatoni
✅ 3 salsicce
✅ 200 g guanciale
✅ 300 g Passata di pomodoro
✅ q.b. Pomodorini
✅ 4 tuorli
✅ q.b. Pecorino
✅ q.b. Pepe

🔪 PROCEDIMENTO:

✳️ Iniziare a cucinare la salsiccia e il guanciale

✳️ Aggiungere successivamente la passata e qualche pomodorino

✳️ In una ciotola mettere le uova e il pecorino romano fino ad ottenere la giusta consistenza (ben omogeneo)

✳️ Preparare la pasta mettere da parte un po’ di acqua di cottura e unire al sugo di pomodoro dopo aggiungere il composto uova/pecorino e mescolare velocemente

✳️ Se necessario aggiungere l’acqua di cottura... servire con una spolverata di pepe e di pecorino

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