200 g pane ai cereali
20 g lievito madre secco
4 g fruttosio
140 g acqua
5 g sale
Procedimento:
1.In una ciotola versare il pane ai cereali, il lievito madre secco, il fruttosio e unire poca per volta l’acqua
2.Mescolare con un cucchiaio poi impastare a mano
3.Aggiungere il sale e impastare fino ad essere amalgamato.
Appena diventerà un po’ appiccicoso fermatevi
4.Coprire e lasciare riposare fino al raddoppio
5.Ricavare 50 g di peso ciascuno, roteare su se stessa e formare una palla.
Ripetere l’operazione
6.Far lievitare per 1 h nel forno spento
7.Cuocere nel forno ventilato a 170 per 12-15 minuti
Consumare entro 3-4 giorni
Music:
Extra jolly
